食用の白いニンニクを効果的な温度で熟成、発酵させた超健康食品です！
最近では健康サプリなどですっかりお馴染みになりましたよね！

食べてみると、ドライフルーツのような歯ざわりで濃厚な甘みと少しの酸味を感じます。

また香りは、長時間発酵しているのでとても香ばしいですね！

結構独特かもしれません。

さて、よく誤解される黒ニンニクの「黒色」は、焦げではありません。発酵の過程で化学変化を起こし「黒色」になるのです。

つまり一見「焦げ」に見えてしまいそうですが、全く有害物質ではありません。

むしろ最近の研究では、「糖尿病」に非常に有効であることがわかっています。

またアルギニンやポリフェノールが多く含有し疲労回復に優れ、運動後の摂取にもとても効果的です。

ただフライパンで焼けばいいんじゃないの？
って思ったそこのあなた！（いるわけないか笑）

それでは栄養素が上手に生成されず、ただ焦げてしまいます。
また、食味や香りも全く違うものができてしまいます。

じゃあどうするの？

一定の温度で発酵させるために、容器に入れ長時間かけて加温し熟成させます。

この期間中、発酵する際にとても強烈な「匂い」が周囲を包みます。

密閉した空間では激臭が立ち込めて、地獄絵図の出来上がり！グハッ

つまり風通しがよく、野ざらしにならない場所が理想です。
またご近所トラブルの原因にならないように設置場所に十分気を付けましょう。

通常家庭で作る際には、炊飯器を使うことが一般的です。しかし普段使いするのであれば兼用できない場合が多い・・・。

二台以上炊飯器があるご家庭は別ですが・・・。

そこで！当方も今回購入に至った黒ニンニク発酵専用機をさらっとご紹介します！

通販でも買えちゃう「黒にんにく発酵器DX」

結果として、すごくストレスフリーで簡単に作れちゃいました！

作り方はすごーく簡単！

まずお好きな量のニンニクをセット！

個人的には沢山入れたほうがしっとり感が出ました！

次に容器にセットして、ボタンを押します！

あとはひたすら待つだけ！

普通の発酵だと３〜４週間はかかりますが、こちらはなんと６〜１２日でできちゃいます！

そして、大容量約２キロまで詰めることが可能！

速くて多いという夢のような機械ですね。

なかなか決めかねているかたはぜひお試しください。

ちなみに当方は、車庫の角に設置しましたよ！

２、３日経つころには結構慣れないニオイが漂ってきます。

私は匂いフェチなのでむしろ好きですね。笑

さていかがでしたでしょうか。スーパーやテレビ広告で見かける「黒ニンニク」。

その実、蓋を開けてみれば案外簡単にできるという驚き。

そして作りたての黒ニンニクはとてもフルーティーで美味しい！

興味があるかたは是非ともお試ししてはいかがでしょうか。